かぼちゃの生姜蜜がらめ
Description
ホクホク甘～い南瓜を使った甘辛常備菜。ほんのり生姜の風味が食欲をそそり、ついつい箸が伸びます。冷めてもおいしい♪
庭乃桃
材料
（作りやすい分量：3～4人分）
大きめ1/4個 （種とワタを抜いて、約370gくらい）
油
適量
★味醂 （※本みりん推奨）
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖 （できれば 甜菜糖 または きび糖）
大さじ1
★生姜の搾り汁
小さじ1
作り方
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1
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かぼちゃは種とワタを取り、やや小さめにカットする。
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2
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フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを入れて良い焼き色が付くまで全面焼いていく。
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3
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菜箸の先でかぼちゃを刺してみて、刺さったら★を入れて全体に味をからめる。
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4
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照りが出てきたら火を止め、胡麻を混ぜ入れて、そのまま余熱で味をなじませればできあがり。
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5
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♣〔2013.07.25〕
話題入りをさせていただきました。れぽ＆作って下さった皆さん、本当にどうも有難うございます♪
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コツ・ポイント
◆かぼちゃにどうしても火が通りにくい時は、ごく短時間、フタをして蒸し焼きすればOK。
◆冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも♪
◆冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ホクホク甘～い南瓜を使った、"大学南瓜"風、わが家定番の甘辛常備菜。生姜汁を加えることで、味のアクセントに＆味を落ちにくくしてみました。
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庭乃桃
