グリル野菜のサラダ

ジャガイモは皮を剥かずにくし切りにして、ビニール袋にいれ塩少々とオリーブオイル大さじ半分くらい（分量外）を入れシャカシャカ。ナスと南瓜は１ｃｍくらいにスライス、同じく塩とオリーブオイルをする。

230度のオーブンで約15分（ジャガイモが柔らかくなるまで）。

アンチョビはみじん切りにして、ボールに入れ白ワインビネガーを加える。アンチョビをつぶすように、小さな泡立て器でアンチョビの粒がなくなるくらいに混ぜる。マヨネーズを加え混ぜる。

熱々をどうぞーー。ジャガイモがカリカリで美味。