白菜たっぷり簡単水炊き鍋
作り方
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1
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鍋に水と昆布を入れ火にかけ(夜に食べるなら朝のうちから昆布をつけておくとより出汁がでます)
沸騰してきたら昆布を取り出す
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2
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鶏肉は細く切ります。
砂肝を入れる場合は銀皮を取り除き切り目を入れる。
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4
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器に●の調味料を入れ、レンジで1分30秒ほど加熱する。
生姜のすりおろしを加え混ぜておく。(お酒が気になる方は鍋で加熱)
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5
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鍋に砂肝と塩・味の素・生姜のすりおろしを入れ少し煮る。アクが出るので取る。
その後、鶏肉→玉ねぎ→白菜を加える。
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6
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白菜のカサが減ってきたら豆腐・きのこ類も加え、さらに煮る。
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7
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各自器に取り、5の生姜醤油をお好みで加え頂いてください。
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コツ・ポイント
水の量は鍋の7分目くらいが目安です。鍋自体に味付けはしないので水の量は適量でいいです。
砂肝はお好みで入れても入れなくてもいいです。
野菜好きな方は白菜をもっと食べられます。多めに切って追加してくださいね☆
砂肝はお好みで入れても入れなくてもいいです。
野菜好きな方は白菜をもっと食べられます。多めに切って追加してくださいね☆
このレシピの生い立ち
昔から義母さんが作っていた水炊きを教えてもらいました。
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