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糸寒天は、10分ほど水につけてもどし、よく水気を切っておく。
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。
くし切りにした玉ねぎと、1cmの厚さに切ったパプリカと一口大に切ったアスパラを②に入れ炒める。
玉ねぎが少し透明になってきたら、しょうゆとみりんを入れ、塩・こしょうで味を調える。
④をボウルにあけ、糸寒天と混ぜ合わせ、お好みでゴマや糸唐辛子を飾って出来上がり。