大阪名物どて焼き（牛すじの煮込み）

牛すじは水から茹でて沸騰したらお湯を捨てます。これを合計３回繰り返し、食べやすい大きさに切っておきます。

コンニャクはたっぷりの塩で揉んでから水で塩を洗い流し、熱湯で５分茹で、細切りにする

圧力鍋に牛すじ、【A】を入れ、中火にかけ加圧状態になればやや弱めの中火で２０分加熱し、３０分かけて冷まします

一度冷ましてから再度温めて食べると美味しいよ。食べる時はたっぷりのネギを混ぜて食べると最高です♪

牛すじの煮込みはお好み焼きに使ったり、どんぶりにしたり、豆腐を入れて肉豆腐みたいにしたり色々使えますよ。