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高知☆凄く濃厚な蟹味噌が♪ツガニの塩ゆで

高知☆凄く濃厚な蟹味噌が♪ツガニの塩ゆでの画像

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身は少ないが味は絶品♪
上海蟹の親戚なんですよ～♪
濃厚な味噌や内子がとっても美味しいです（^^*）
是非食べてみてね♪

材料

ツガニ（モクズガニ、川蟹）
好きなだけ
塩
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は３匹です♪
    お鍋に活きた蟹をいれます☆
    蟹が浸かる程度の水を入れます。
    水からでないと足が取れてしまいます。

  2. 2

    塩をいれて、蓋をし、火にかけます☆
    蓋をしてないと蟹があばれるので大変です＞＜

  3. 3

    写真

    一応、虫がいるといけないので、赤くなってもしばらく茹でます♪
    そして完成♪
    ちなみにメスのお腹は栗の形です♪

  4. 4

    写真

    身は少ないですが、お味噌や、内子（卵）がとっても美味しいです（*^_^*）
    しゃぶりついて食べて下さい♪

コツ・ポイント

かならず水から茹でることです♪
高知ではツガニと言います☆
地域によって呼び方が違うと思うので、ググってみて下さい(^^♪

このレシピの生い立ち

大好きなので（*^_^*）
レシピID : 1612381 公開日 : 11/10/29 更新日 : 11/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年11月3日
写真
1655
上手くできました。
#蟹
2019年10月8日
写真
❤︎izumi❤︎
しっかり茹でて美味しい(⌒▽⌒)
#ツガニ
2014年8月12日
写真
でゅるけむ
美味しかったです((o(^∇^)o))ツガニ美味ですよね！

ツガニ最高ですよね(≧∀≦)素敵なレポ感謝です♥

2014年6月1日
初れぽ
写真
Satoco❋
何蟹か分からなかったのですが塩茹で美味しく頂けました♬味噌最高❤

美味しそう～！！＞＜蟹味噌最高ですね♡レポ感謝です(^^♪

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( )
そのこッッ
高知☆凄く濃厚な蟹味噌が♪ツガニの塩ゆで
by そのこッッ