水っぽいかぼちゃ救済☺パンプキンスープ
作り方
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1
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かぼちゃは適当に切って、串が通るまでレンジでチンする。(飾り用に数切れ残しておく)
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2
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玉ねぎは薄切りにしてバターで炒め、水とコンソメを入れて軽く煮る。
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3
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1と2をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、牛乳を入れて温める。◎のチーズを加えて溶けるまでゆっくり混ぜる。
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4
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塩・コショウで味を整え器に注ぎ、お好みでパルメザンチーズ、残しておいたかぼちゃを乗せる。
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コツ・ポイント
水より牛乳多めで、チーズもたっぷり(今回は軽く2つかみ入れました!)でコクがアップ
すると思います!
あれば生クリーム入れたら更に濃厚になりますね~♪
すると思います!
あれば生クリーム入れたら更に濃厚になりますね~♪
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃを買ったら水っぽかった…普通に作るのではコクがないと思い、チーズ入れたら大成功だったので!