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赤かぶをいちょう切りにスライスし、軽く塩でもむ。
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お酢に砂糖を入れて熱し、沸騰したらすぐ火を止める。
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ジャムの瓶等に入れ、あら熱の取れた２を一緒に入れる。
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一晩ほど置けば、うっすらピンク色に染まり美味しくなります。
コツ・ポイント
お酢を沸騰させてもお酢の味や香りは変わりません。
お砂糖はお好みで増減自由です。
今回のお酢は余っていた「りんご酢」を使いましたが、かぶの香りとりんご酢の香りがとても合っていました。色々なお酢でお楽しみください。
お砂糖はお好みで増減自由です。
今回のお酢は余っていた「りんご酢」を使いましたが、かぶの香りとりんご酢の香りがとても合っていました。色々なお酢でお楽しみください。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/10/29
友達に赤かぶをいただきました。酢漬けにすると美味しいよと教わったので、自分の好みに合わせて作ってみました。
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