人参と水菜、洋梨のフルーツサラダ
Description
NYを思い出しながら。バリバリ、ボリボリ止まらない。フルーツは洋梨でも、リンゴの紅玉でもぶどうでも美味しいのだー!
材料
人参
1本
水菜
3株ぐらい
洋梨
大きめで固め1/2個
アーモンド
10g(無塩 粒でもスライスでも)
レモン
大さじ1〜2
大さじ1〜2
お好みで レーズン
適宜
塩
1つまみ〜2つまみ
作り方
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1
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人参をスライサーで細そく刻み、塩を1つまみ〜2つまみ加えてしんなりさせる。
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2
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洋梨は棒状に細く刻みレモンをかけておく。
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3
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水菜は5cmの長さに刻みオリーブオイルをかけて、葉全体にまんべんなくまわる様にする。そうすると葉がしんなりしない。
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4
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アーモンドはお好みの大きさに刻む。スライスの場合は特にする事はなし。
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5
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食べる直前にすべてを混ぜ合わせて出来上がり。
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6
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♪洋梨で作る場合甘さがあるのでレーズンは無くても美味。
紅玉で作った時にはレーズンのような甘みを+すると美味しいかな。
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コツ・ポイント
食べ合わせる直前に混ぜ合わせる事で食感を楽しめます。
ブドウで作る場合は種無し&皮ごと食べられる品種を一粒を半分にしてレモン多めで!
ブドウで作る場合は種無し&皮ごと食べられる品種を一粒を半分にしてレモン多めで!
このレシピの生い立ち
nyで食べたフルーツサラダと料理教室で習った人参サラダとテレビでみた水菜のサラダをあわせて適当に作ったら美味しかったので。