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冬瓜は一口大に切って、ゆでこぼす。(青臭さがなくなります。)
鶏肉は小さめの一口大に切り、少量の酒、塩ひとつまみを振って揉み込んでおく。(分量外)
鍋に鶏肉を入れ、炒める。軽く焼き色が付いたら、冬瓜を入れる。
水・酒・みりんを入れ、煮立ったら、塩とだし醤油を入れる。
コトコト煮て、冬瓜が好みの硬さになったら出来上がり。
2012/9/19初の話題入り!ありがとうございます。冬瓜のカテゴリにも入れていただいていました。ありがとうございます♪