FPで簡単!チョコチャンクスコーン
Description
さくふわ生地にチョコがゴロゴロ。。
三角のアメリカンな形に仕上げた、食べごたえも満点のスコーンです♬
三角のアメリカンな形に仕上げた、食べごたえも満点のスコーンです♬
材料
(大きめ三角形6個・おまけ一個)
250g
8g
*砂糖
70g
*塩
1g
50g
1個分
50g
約60g(卵黄・牛乳と合わせて130gにする)
50〜60g
打ち粉用強力粉
適量
仕上げ用牛乳
適量
作り方
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1
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無塩バターは1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
☆は全部混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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バターを2回に分けて加え、そのつど、ガッガッと短く回してからガーッと長く回す。
バターが小豆大の大きさになればOK。
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4
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合わせた☆を2回に分けて加え、そのつどガーッと回す。
生地がまとまったらラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませる。
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5
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オーブンを180度に予熱開始。
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7
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手前1/3で折り、奥も1/3で折って三つ折りしてまた伸ばす。
6、7を合わせて3回繰り返す。
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8
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合計3回折り込んだら、厚さ1.5cm・縦10cm・横25cm程の長方形に伸ばす。
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9
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膨らみやすくするために、端っこ4辺を包丁で切り落とす。
この余った生地は、丸めておまけとして焼きます。
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10
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縦に3等分し、さらにそれぞれを斜めに切って2等分。
合計6個になります。
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11
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シートをしいた天板に、生地を層を潰さないようにカード等を使って置き、仕上げ用の牛乳をハケで塗る。
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12
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180度のオーブンで20〜25分焼く。
いい焼き色が付いたら、焼き上がり。
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13
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割るとふわっ、チョコたっぷり!
今回私は刻みクーベルチュール使用ですが、市販のゴロっとしたチョコ(ダース等)もおすすめ。
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14
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プレーンなスコーンはレシピID :1556891♪
FPが無い場合の、手での作り方も載せてます。
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コツ・ポイント
□シンプルなスコーンとは違って何もつけずに食べるので、少し甘めの配合にしてあります。甘さ控えめが良い方は砂糖を減らして下さいね。
□☆は、卵黄の量が卵によって変わってくるので、ヨーグルトの分量を調節し合わせて130gになるようにして下さい。
□☆は、卵黄の量が卵によって変わってくるので、ヨーグルトの分量を調節し合わせて130gになるようにして下さい。
このレシピの生い立ち
ス◯バのようなチョコのスコーンが作りたくて、既にあるMYスコーンの生地を甘めにして作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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