ヘクセンハウス お菓子の家

ヘクセンハウス お菓子の家
はちみつ入りののばしやすい生地で作るお菓子の家。クリスマスが近くなったら楽しく手作り。
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材料 (土台18cmタルト型使用 高さ約17cm)

クッキー生地
無塩バター
80g
砂糖
100g
バニラオイル
少々
50g(M玉約1個)
薄力粉
300g
艶出し用卵
適量
アイシング
粉糖
200g
卵白
30g
仕上げ用
アラザン他
適量

1

写真

型紙作り。好みの家のデザインを考え、厚紙等にパーツを書いて切り抜く。必要な型紙は工程5~10参照。寸法は目安です。

2

写真

トップ画像のハウスが抜型になりましたhttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/af-hh/

3

写真

※工程ではこの形のヘクセンハウスを作成しています。(トップ画像のデザインとは少し違います)

4

写真

正面の壁と後ろの壁用の型紙。正面用に好みで窓やドアなどを書いて切り抜いておく。

5

写真

側面の壁用型紙。

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屋根用型紙。

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煙突用型紙1

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煙突用型紙2・3

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もみの木

10

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クッキー生地作り。やわらかく戻したバターに砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。はちみつとバニラを加えて混ぜる。

11

写真

室温に戻した卵を溶き、少しずつ加えながらそのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

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写真

生地をラップで包み、涼しい室温で数時間休ませる。

13

写真

打ち粉をふった台の上で、生地を麺棒で4~5mm厚ににのばす。型紙をあててナイフで生地を切りだす。

14

写真

余った生地は丸めてのばし、タルト型を押しつけて余分な生地を除き、土台にする。

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写真

用意するパーツ:土台1枚、もみの木全形1枚&半分を2枚、煙突1と煙突1の反転を各1枚、煙突2と3を1枚ずつ→

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正面と後ろの壁各1枚、側面の壁2枚、屋根2枚。

ベーキングシートを敷いた天板に形を崩さないように並べる。

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写真

艶出し用の溶き卵をはけで塗り、180度に予熱したオーブンで14~15分焼く。
焼き上がったら網にとって冷ます。

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アイシング作り。粉糖をボウルに入れ卵白を加え混ぜて絞り袋に入れる。粘度が高い方が接着しやすい。卵白量は固さをみて微調整。

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アイシングを接着剤にして各パーツを組み立てる。
煙突:写真の部分にアイシングを塗って貼り合わせる。

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筒状に貼り合わせたら、横にしてアイシングが乾くまで置いておく。

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もみの木:半形のパーツの断面にアイシングを塗り、全形のもみの木に貼りつけて立てて乾かす。乾いたら好みの模様をつける。

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写真

側面の壁の断面にアイシングを塗り、正面と後ろの壁の裏に貼りつけて組み立てる。アイシングが少し固まるまで数分手でおさえる。

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写真

屋根は重いので、支えになるものをあらかじめ用意した上で接着する。アイシングが完全に固まるまで支えを置いて乾かす。

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写真

屋根が乾いたら煙突を接着する。少し固まるまで数分手でおさえ、手を離しても滑らなくなれば家を横にして完全に乾かす。

25

※屋根の傾斜が急でなければ支え等要らない場合があり、煙突も付けやすいです。傾斜が緩いデザインの方が作りやすいと思います。

26

写真

※煙突は、クッキー生地の角が出ていると接着しにくいので、屋根の傾斜に合わせて生地を少し削ると貼りやすくなります。

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写真

組み立て終われば屋根や壁にアイシングなどで好みの模様をつける。クッキーや砂糖菓子などをはりつけても。

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写真

軒から垂れ下がるようにアイシングを絞るとつららのように。煙突や屋根にも雪が積もったようにアイシングを絞る。

29

写真

土台に本体を接着し、完全に乾いたら完成。好みで粉糖をふっても。

30

写真

土台に穴を開けて、小さなLEDライトを入れられるようにしました。

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写真

土台からではライトが出し入れしにくかったので背面に穴を開けました。

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写真

屋根にマカロンとチョコレートをはりつけ、ドレッジを使って壁にレンガの模様をつけました。

33

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抜型を使用すると型紙作りの手間が省け時間が短縮できます。抜き型を使用するレシピはID : 3533106で紹介しています

コツ・ポイント

型紙の寸法は参考程度に。オリジナルの型紙を作る際、生地の厚みを計算に入れて作ると組み立ての時に失敗しにくいです。
卵は50gを計量して加えて下さい。
壁の接着部分は内側からアイシングを足して補強すると丈夫になります。

このレシピの生い立ち

型紙から自作してみたくて。クッキー生地は、扱いやすくてもクセが無くて食べても美味しいようにと。
型紙にはのりしろを作り、組み立てやすいようにしています。
レシピID : 1618729 公開日 : 11/11/05 更新日 : 15/11/23 English version

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