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レシピID :1619386
ふわっとしっとりスポンジケーキ
材料は５つだけ！全卵共立てで作るしっとり口どけの良いジェノワーズ生地です。そのまま食べても美味しいですよ♪
材料 （ 15cm丸型 ）
卵(全卵)M～Lサイズ
2個
砂糖
60g
薄力粉
55g
牛乳
大さじ1
無塩バター
20g
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1
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＜事前準備＞
・薄力粉を2回振るっておく。
・牛乳とバターを合わせて湯煎に掛けておく(バターが溶ければOK)
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2
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卵(全卵)を泡立て器で溶きほぐしてから、砂糖全量を加えて軽く混ぜる。
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3
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70～80℃の湯煎に掛けながらハンドミキサーで混ぜ、人肌程度になったら湯煎からはずして高速で白くもったりするまで混ぜる。
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4
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（生地をすくって落とした時、リボン状にゆっくり落ちて少しずつ消えるくらいがBEST☆）
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5
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さらに低速で1分ほど混ぜる。
（こうするとつやが出てきてきめ細かくなります）
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6
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振るっておいた薄力粉を加えてゴムべらで切り混ぜる。（ボウルの周囲に沿って底から大きく混ぜたら、真中を1回切る感じで）
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7
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やや粉っぽさが残るぐらいで、湯煎に掛けておいた牛乳＆バターを回し入れて、全体がなじむまで切り混ぜる。
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8
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型紙を敷いた型に生地を流し入れる。(最後にボウルやゴムべらに付いて残った生地は、膨らみが悪くなるので型の隅の方へ入れる)
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9
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軽く底をたたき余分な空気を抜いたら、１8０度に温めておいたオーブンで20分焼く。
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10
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焼きあがったら型ごと20cmくらい上から軽く落してから型から外し、外した型を上からかぶせて冷ます。
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11
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（こうして蒸らすことでしっとりとしたスポンジができます）
冷めたら型紙を取って出来上がりです♪
コツ・ポイント
・薄力粉55ｇのうち5gをココアパウダーに置き換えるとココアスポンジにもなります。
・バターはマーガリンでも代用OKです。（最悪入れなくても大丈夫です）
・バターはマーガリンでも代用OKです。（最悪入れなくても大丈夫です）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(56人)
凄く綺麗なカット面にうっとり♪ありがとうございます！！
友達への気持ちたっぷりのケーキ素敵ですね( ´ ▽ ` )
ありがとうございます(^o^)リピして頂けて嬉しい限りです！
写真からもフワフワ感が伝わってきました！おいしそー！！
デコレーション素敵ー！！作って頂きありがとうございます♪
マイメロかわいいー！！皆さんに喜んで貰えて嬉しいです♪
有難うございます( ´ ▽ ` )膨らんで良かったです！！
有難うございます！良かったらまたリベンジしてみて下さいね♪
そんあつくレポいただけるなんて最高です！！
ありがとうございます(^o^)この卵感がいいですよね♪
ありがとうございます(^-^)みかんいいですね！おいしそー♪
デコ難しいですよね。。あたしも修行中です(^-^;
このレシピの生い立ち
公開日：
11/11/05
ある日ケーキ屋さんで出会った自分好みのしっとりスポンジケーキ。
自分でも作りたくて試行錯誤の末出来たレシピです♪
自分でも作りたくて試行錯誤の末出来たレシピです♪
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上手に焼けてよかったです♪
定番レシピにしてもらえたら泣いて喜びます！！！。：゜(。ノω＼。)゜・。
初めて投稿したレシピなので不安でしたが、こういったコメントを貰えると載せて良かったって思います。
何か気付いた事とかあったら是非教えて下さいね。
教えてください！おねがいします
18cm型で作ったことがないんですが、
卵 3個
砂糖 90g
薄力粉 80g
バター 30g
牛乳 大さじ1と1/2
この分量で大丈夫なはず！！
美味しそうなレシピ読ませていただきました
初心者の私ですが・・・
今週娘の誕生日なので初手作りしようと・・・
型が20センチのものしかなくて
分量を教えていただけませんか？
よろしくお願いします
くぼっきーさ・・・で言葉が切れてました(*_*)
失礼しました
よろしくお願いいたします
全て2倍の量で作ってみてください！
型の8分目くらいまで生地が入るのが理想です。
多いようだったら無理に全部入れないで、
残りは紙コップに入れればカップケーキになりますよー。
今日は娘の誕生日
早速作ってみます(#^.^#)
このケーキを今度作ろうとおもっているんですが
失敗しないコツなどありますか???
あったらおしえてくださいっ☆（≧∀≦）
ポイントはたっぷり空気を含ませることです。
・薄力粉は2回はふるってふわっと空気を含ませる。
・卵に粉を加えたらぐるぐる練らない！切り混ぜです。
(練ったらせっかくここまで含ませた空気が潰れちゃいます。。)
上手に焼き上がりますように♪
一番です。初めて納得のいくスポンジケーキができました。
ありがとう！