圧力鍋ですね肉ビーフシチュー☆隠し味黒糖
Description
家好みの味です☆
材料
(二人分(夕食と朝食分))
2本
5個
『ビストロシェフのビーフシチュ』のルー
1箱
ハインツのデミクラス缶
1缶
赤ワイン(ライトボディ:酸味少なく飲みやすいもの。)
200CC
コンソメ(キューブ)
2個
黒糖
約10g?
作り方
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1
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すね肉は、赤ワインと、ローリエ一枚入れて、一時間半くらい冷蔵庫に漬けておく。
漬けていた赤ワインは捨てない。
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2
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じゃが芋:大きいなら4分の1に切る。小さめなら2分の1。にんじんは、大き目の乱切り。たまねぎは大きいなら四分の一に。
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3
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圧力鍋に、たまねぎ、にんじん、漬けていたすね肉、ローリエ、漬けていた赤ワイン、お水、コンソメを入れて火にかけます。
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4
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圧力がかかったら、弱火にし15分位に火とめて圧力抜けるのを待ちます。その間にじゃが芋を電子レンジで7分チン。
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5
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蓋をあけたら、ローリエを取ります。
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7
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家では、なべいっぱいに作りますので、鍋からあふれない程度に濃さを味見しながら水を追加しています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
すね肉ビーフシチュー大好きで、沖縄土産の黒糖で隠し味にしてみました☆