にんじんマフィン
レシピID:162063
にんじんたっぷり。野菜嫌いでも大丈夫♪
材料 （ 6～9個分 ）
| にんじん | |
| すりおろしたもの300ｇ | |
| 卵 | ２個 |
| サラダ油 | 80ｃｃ |
| 砂糖 | １３０g |
| 薄力粉 | 140ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１．５ |
| シナモン | 小さじ１．５ |
| クリームチーズ（フィリング用） | |
| 170ｇ | |
| 砂糖（フィリング用） | |
| 30ｇ | |
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1
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ボールに卵を割りほぐし、砂糖をくわえてよく混ぜる。
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2
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薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをあわせて振るったものと、にんじんをそれぞれ２～３回にわけて1のボールに交互にいれて混ぜる。
最後にｻﾗﾀﾞ油をいれてまぜる。
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3
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フィリング用にクリームチーズをやわらかくして、砂糖をいれて良く練ってまぜる。
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4
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型に油を薄くぬり、型の半分くらいまでにんじん生地を入れる。そこにクリームチーズを大匙1くらいを落として、その上からまたにんじん生地を入れる。
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5
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１８０度に余熱したオーブンで２０分くらい焼く。
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6
-
生地にローストしたクルミ（50～60ｇ）を刻んでいれてもおいしいです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/09/27
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