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レシピID :162063

にんじんマフィン

にんじんマフィン
にんじんたっぷり。野菜嫌いでも大丈夫♪

材料 ( 6~9個分 )

にんじん
すりおろしたもの300g
2個
サラダ油
80cc
砂糖
130g
薄力粉
140g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
シナモン
小さじ1.5
クリームチーズ(フィリング用)
170g
砂糖(フィリング用)
30g

1

ボールに卵を割りほぐし、砂糖をくわえてよく混ぜる。

2

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをあわせて振るったものと、にんじんをそれぞれ2~3回にわけて1のボールに交互にいれて混ぜる。
最後にサラダ油をいれてまぜる。

3

フィリング用にクリームチーズをやわらかくして、砂糖をいれて良く練ってまぜる。

4

型に油を薄くぬり、型の半分くらいまでにんじん生地を入れる。そこにクリームチーズを大匙1くらいを落として、その上からまたにんじん生地を入れる。

5

180度に余熱したオーブンで20分くらい焼く。

6

生地にローストしたクルミ(50~60g)を刻んでいれてもおいしいです。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/27

写真

ミニサイズで♪人参臭くなくて美味しかったです(^0^)

よつぽん

ありがとうございます(^^)クリームチーズがいいですよね~♪

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このレシピの生い立ち

公開日: 04/09/27

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