«くまちんのまま のレシピ (41品)
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レシピID :1622218

おうちで作る生パスタ

もっちり生パスタをおうちにて。
FP使用でらくらく～。
くまちんのまま くまちんのまま

材料 （ 一人前 ）

強力粉
100ｇ
卵
1個
オリーブオイル
小さじ2
塩
小さじ1/2

1

材料すべてをフードプロセッサーにいれ、生地モードでこねる。
ひとつにまとまってつやが出たらOK。

2

ラップにくるんで常温で２０分ほど寝かせてから製麺する。

3

※手でこねる場合も、全体がまとまるまで体重をかけてこねるだけです。

4

※材料は一人前表示なので、単純に人数分かければOKです。
１斤用のFPなら３人分くらいが作りやすいです。

5

※ゆで時間は２分もあれば充分です。
たっぷりのお湯に大目の塩でゆでましょう。

コツ・ポイント

夏は生地がゆるくなりやすいので、オリーブオイルを控えめにします。
逆にぼそぼそしてあまりまとまらないようなら、小さじ１～２のお湯を加えてこねます。
製麺時は少量の打ち粉をすると扱いやすいですが、多すぎるとぼそぼそします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/11/08
いろいろ試してこれに落ち着きました。

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強力粉 卵 オリーブオイル 塩

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