♪シャキシャキ蓮根ひき肉はさみ焼き♪
キキママ♪
作り方
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★の材料をすべて合わせてよく混ぜておきます。少し柔らかめの方が蓮根に詰めやすいです。
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こんな感じ（ちょっと分かりにくい）かな＾＾；
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蓮根の水分をふき取ってお肉をはさみます。蓮根の穴にも詰めると蓮根がはがれにくくなります。
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フライパンに油をしき４を焼いていきます。この時あまり触りすぎず、肉が焼き固まるまでガマンガマン。蓋をして蒸し焼きに。
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両面がほどよく焼けたら☆の調味料を加えます。表面に照りが出てきたら、、、
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出来上がりです❤
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☆のタレは薄めに味付けしていますのでご家庭の好みに合わせて調節して下さい。
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レシピ本に掲載して頂いています♡
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puchibuchiさんごめんなさい。コメントなしで掲載してしまいました。２度目のれぽのお届け有難うございます♡
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お手軽、挟まないバージョンも作ってみました！
蓮根の片面に餡をのせただけです^ ^
主人はこっちの方が好きらしい…笑
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片面の場合の焼き方は初め蓮根側を下にして蒸し焼きして、餡が白くなったら返します。餡を先に焼くと肉が縮み外れやすいです。
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コツ・ポイント
・蓮根とひき肉の量は切り方や詰め具合によって差がでますが、そのへんは悪しからず＾＾；
・ひき肉が柔らかすぎたら片栗粉で調節してみて下さい。
・大きな蓮根の場合は、調理が終わって盛り付ける際に食べやすい大きさに切るほうがよろしいようです。
・ひき肉が柔らかすぎたら片栗粉で調節してみて下さい。
・大きな蓮根の場合は、調理が終わって盛り付ける際に食べやすい大きさに切るほうがよろしいようです。
このレシピの生い立ち
蓮根が食べたかったんです。
キキママ♪
