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たっぷりキノコのさつまいもコロッケ

たっぷりキノコのさつまいもコロッケの画像

Description

たっぷりキノコとさつまいもで秋色コロッケ❀ほっくほっくでおいしいよ～♪
甘辛キノコも最高です！
話題入りレシピです☆

材料 （6個分（小さ目なら8個））

さつまいも
中2個
シメジ
1/2株
しいたけ
1枚
舞茸
1/2株
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
一つまみ
こしょう
少々
薄力粉
適宜
卵
1個
パン粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮付きのまま蒸し器で蒸す。蒸し器がなければ電子レンジで加熱してもOKです。

  2. 2

    写真

    キノコ類、玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    サラダ油（分量外）を敷いたフライパンでしんなりするまで炒め、酒、しょうゆ、みりん、砂糖で味付けする

  4. 4

    写真

    皮をむいてフォークなどで粗めにつぶしたさつまいもと②を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。　

  5. 5

    写真

    小判形に丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で　衣を付ける。

  6. 6

    写真

    180℃の油でからっと揚げて出来上がり！

  7. 7

    1の工程、蒸し器OR電子レンジに変更しました。

  8. 8

    2013/9/9
    今日のピックアップレシピに選ばれました♪

  9. 9

    2014/9/14クックパッドニュースに掲載されました♪

コツ・ポイント

今回、キノコはみじん切りにしましたが、ごろっと大き目に切って入れてもおいしいです。
ブログにも書いています(^^)→http://ameblo.jp/naofukufuku/entry-11072270250.html

このレシピの生い立ち

お芋ほりでたくさんいただいたさつまいもの消費です(^^)
レシピID : 1622811 公開日 : 11/11/09 更新日 : 15/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (73人)
2020年10月21日
写真
ばく★ちく
さつまいものコロッケは初めて作りましたが、とても美味しかったです！きのこ、もうちょっと大きめでもよかったかな～
#さつまいもがしっかりおかずに
2019年4月12日
写真
みゅうのレシピ
揚げずに焼きました。ソース無しでも美味しかったです！

焼きもいいですね！ありがとうございます！

2019年2月25日
写真
り〜さん
すっごい美味しかったです！次は牛ミンチ入れてみようと思います！

ミンチ入りもいいですね！ありがとうございます！

2019年1月26日
写真
わかぞ～
たまにはさつまいものほっくり甘いコロッケも美味ですね^_^

甘いコロッケもいいですよね！有難うございます！

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