里芋をもっと美味しく♪【山形の芋煮】

里芋を皮付きのまま竹串がスッと通るまで水から15分程茹でて皮をむきます。

里芋は大きいものは半分に切ります。
こんにゃくは手でちぎってサッと下茹でします。
長ネギは斜め切りにしておきます。

舞茸を大きめに手でさいておきます。
調味料を計って混ぜておきます。

再度沸騰したら、牛肉・舞茸を入れしっかりアクをとります。

混ぜておいた調味料を入れ、弱火で10～15分ほど煮ます。
味見をして薄い場合はしょうゆやお塩で調節してください♪

里芋が完全に柔らかくなったら、長ネギを入れます。
ネギに火が通ったら出来上がりです。