豚肉の生姜焼き た～っぷり♪すり胡麻だれ
レシピID:162420
豚肉の薄切りロース肉を使った生姜焼きです。 た～っぷりのすり胡麻だれが美味。 フライパン一つで作れるのでとってもお手軽＆簡単で美味しい♪ りんご酢のほんのり効いた酸味が最高です。 たっぷりのお野菜も添えて召し上がれ。
材料 （ 2人分 ）
| 豚ロース肉 | ２００g |
| 胡麻油 | 大さじ１ |
| ☆すり胡麻 | 大さじ２～３ |
| ☆濃口醤油 | 大さじ１ |
| ☆本味醂 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆りんご酢 | 大さじ１ |
| ☆オリゴ糖（蜂蜜） | 大さじ１ |
| ☆生姜 | |
| （すりおろして）大さじ１ | |
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生姜をすりおろします。 ボウルに☆の調味料を入れ、合わせておきます。 そこへ豚肉を入れて、タレに絡めて、１５分～３０分ほど漬けおきます。
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フライパンに胡麻油を引き、豚肉をなるべく重ならないように焼きます。
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軽く焼き色をつけたら、合わせておいたタレを回しかけ、煮汁を軽く煮詰めて絡めて、出来上がり。 お皿に盛り付けて召し上がれ。
コツ・ポイント
豚肉はロース肉の薄切りを使っています。 薄切り肉は、たれが絡みやすいし、短時間で焼きあがるので、重宝します。 オリゴ糖（蜂蜜）の量はお好みで加減して下さいね。 お肉にタレをたっぷりかけて絡めて召し上がれ。 お酒は紹興酒を使用しましたが、お好みのお酒でどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/09/29
定番料理の豚肉の生姜焼きに一工夫してみました。 たっぷりのすり胡麻だれは、魚のムニエルやお野菜のタレとしても美味しい万能ダレです♪ 簡単＆美味しい、我が家の自慢のソースです。 りんご酢が入っていますが、すっぱくはありませんので、念の為。
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この胡麻だれとっても美味しいですね♪
普通のしょうが焼きよりも食べやすいみたいで子供達ももりもり食べてくれました（＾＾）
お肉もいつもより柔らかく仕上がったような気がします。りんご酢のおかげかな？？
野菜と一緒に食べると最高♪
美味しいレシピご馳走様でした（＾▽＾）/~