母さんのチキンサラダ
レシピID:162433
私の母の味。小さい頃から大好きでした。父もこれならセロリを喜んで食べます。ちょっと手間がかかっても、やっぱり作ってしまう、そんなサラダです。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏のササミ | 3～4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 2本 |
| にんにく | |
| 1/2かけ（ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰでも） | |
| マヨネーズ | 適宜 |
| 塩こしょう | 適宜 |
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1
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玉ねぎとセロリの茎をスライスし、セロリの葉もお好みで刻んでおく。塩水に15分ほどさらす。
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2
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ササミは筋を取らなくてよい。（後で取るから★）つぶしたにんにくを油で温め、香りが出たら、ササミを両面しっかりと香ばしく焼く。途中で塩こしょう。焼けたら取り出して冷ましておく。
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3
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野菜は水気をしっかり絞る。
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4
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ササミが冷めたら手で裂いて、３の野菜と合わせ、マヨネーズとこしょうで味を付ける。塩気は味をみながら調節。お好みでマスタードやレモン汁を加えても美味しいです。
コツ・ポイント
ササミをガーリックでこんがり焼くのがポイント。レンジで酒蒸しするよりこの方が美味しいから。一日経つと水分がでますが、味がなじんでこれまた美味しい。
私は、ササミを10本ぐらいまとめて焼いておいて、小分けして冷凍しています。
次に作るとき助かりまっせ。
私は、ササミを10本ぐらいまとめて焼いておいて、小分けして冷凍しています。
次に作るとき助かりまっせ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(31人)
こちらこそ、この美味しさが伝わって嬉しいです(^^)ｖ
リピありがとうございます(^^)お好みのお野菜でどーぞ♪
やーん、嬉しいコメント本当にありがとうございます。
次はぜひセロリで挑戦してみてください！オススメですよ♪
そ♪うちも冷凍してます！これさえあれば楽チンですよ～！
チキンゴロゴロですね(^^)美味しそう♪
ウム(v_v)そうか！にんにくとセロリか！今気が付きました♪
ボリュームサラダで夏を乗り切りましょう！！！
このレシピの生い立ち
公開日：04/09/29
母がよく作ってくれたサラダです。ササミを焼く匂いにつられて、愛犬"三太"が必ずキッチンに現れた・・・。
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パン教室をされているんですね(^^)素敵～*
サイドメニューに選んで頂いて光栄です！！！
しかもとっても綺麗なお写真で(>_<)♪
こんな風にチキンサラダが広まっていくなんて。。。何て嬉しいことでしょう。
母もきっと喜ぶと思います(^^)
ありがとうございました。