アールグレイのシフォンケーキ

卵白は冷凍庫で半分凍るぐらいまで冷やしておく。余ってる冷凍卵白でもOK♪我が家はいつも余り卵白です♪

薄力粉とｱｰﾙｸﾞﾚｲﾊﾟｳﾀﾞｰを振るっておく。オーブン予熱開始。１９０度

メレンゲ作り。卵白に砂糖を２回にわけて入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立って逆さまにしても落ちないくらい。

泡立て器に持ち替えて、油を入れて混ぜる。お湯を入れて混ぜる、茶葉を入れて混ぜる。

粉を全部入れ、素早く混ぜる。

③を３分の１入れ、泡立て器で混ぜる。

型に生地を入れます。メレンゲのダマがあれば潰しておく。

全部入れたら、型を机につけたまま素早く回して、遠心力で平らにします。

オーブンを１８０度に下げ、30分～35分焼く。オーブンによって違いますので調整お願いします。

粗熱がとれたら袋に入れて置いておく。しっとりします♪翌日食べるのがｵｽｽﾒです( ´艸｀)

使っているｱｰﾙｸﾞﾚｲﾊﾟｳﾀﾞｰと茶葉です。このﾊﾟｳﾀﾞｰは少量でも味も香りも凄いです。