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レシピID :1624813
おつゆが美味しい！！野菜たっぷり鍋
改良を重ねとにかくおつゆが美味しい鍋です。野菜がたくさん食べられます！！！
材料 （ 4人分 ）
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つゆ
昆布
10センチ×10センチ
鰹節
ひとつかみ
ウェイパー
大さじ2
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ１/2
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1
酢
大さじ1
生姜
小さじ1
水
1リットル
豚肉
300グラム
白菜
1/4
人参
1本
大根
1/3
その他
白ネギ、キノコ、ニラ、野菜なんでも！
食べるときに
柚子こしょう、ラー油、すりごま、ブラックペッパー、レモンなど
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1
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土鍋に水と昆布を入れて、火にかける。沸騰直前で昆布を取出し、鰹節を加えさっとだしを取る。
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2
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生姜と塩以外の調味料を全て入れ、味を見ながら塩を足す。
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3
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再び沸騰してきたら、豚肉を入れ、アクが出てきたら取る。
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4
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好みの大きさに切った野菜、豆腐などを入れて、煮込んで出来上がり！！
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5
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シメにはうどんがおすすめですが、雑炊、ラーメン、なんでも美味しいです☆
コツ・ポイント
野菜をたくさん食べて欲しいので、お肉は少なめにしました。基本的にどんな野菜も美味しく食べられると思います。大根人参は、薄切りにしたほうが、味がしみて美味しいです。今回は豚肉使用ですが、鶏肉、魚もいいダシがでますよ！
このレシピの生い立ち
公開日：
11/11/11
野菜も美味しく食べられて、お家にあるもので 作れる鍋をと思い考えました。お子様もたくさん野菜が食べられますよ。うちは年中作ってます！本当に野菜が美味しいんです。
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