豆腐の卵とじ
ごちとら
作り方
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1
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豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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鍋に水、醤油、砂糖を入れて混ぜ、軽く沸騰したらかつお節、豆腐を投入。
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3
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コトコト弱火で豆腐に色がつくまで煮ます。
（汁気は少し残す程度に）
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4
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卵でとじたら完成。
（画像は卵投入後、少しゆすって崩しました。）
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5
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豆腐をわざと崩して、ご飯にかけて食べても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
かつお節はなくても美味しいのですが、入れると意外に美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐を美味しく食べたかったので。
おかずに困ったらこれを作ります。
おかずに困ったらこれを作ります。
ごちとら
