＊簡単美味＊鶏とサツマイモの照り煮込み
レシピID :162632
漬け込んで、漬け込み液ごとフライパンに入れて、ふたをして煮るだけです♪♪
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏モモ肉 | 1枚（250g） |
| サツマイモ | 250g |
| ■ 【漬け込みだれ】 | |
| ★酒 | 50cc |
| ★みりん | 50cc |
| ★しょうゆ | 50cc |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★粒マスタード | 大さじ2 |
| ★オイスターソース | 小さじ1 |
| ★マンゴチャツネ | （あれば）小さじ1 |
| ★粗引きコショウ | ひとつまみ |
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1
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サツマイモを厚さ1センチにスライスし、適当な大きさに切る。サツマイモを水に数分さらし、水気を切る。
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2
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鶏肉を大きめの一口大に切る。 ビニール袋（またはボウル）に鶏肉とサツマイモを入れ、★の漬け込み材料を全部加えて1～2時間常温で漬け込む。
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3
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フライパンにビニール袋の中身をたれごと全部移し、火にかける。 沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、8分経ったらふたを開ける。1～2分更に煮て煮汁が少なくなって照りが出たら出来上がり。
コツ・ポイント
ふたをしないと煮汁がすぐに煮詰まってしまうので、必ずしてください。無ければアルミホイルを使っても。
このレシピの生い立ち
作成日:04/09/30
照り焼き、好きなのですが、フライパンで焼くと油がはねてしまって…。のろまな私はビビってしまいます。 慌てず出来て、キッチンも汚れず済む方法はないものか？と思ってやってみました。少なめの煮汁で煮て、汁気を飛ばして照りを出します。 増量を図るべく、肉と同量のサツマイモを加えてみました。安く買ったのがあったので(^^;
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