ハーブが香る・塩鶏から揚げ

ハーブが香る・塩鶏から揚げ
子供も大好き。ワインにも良く合うから揚げです!
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材料 (2人前)

鶏肉(から揚げ用)
300g
☆ハーブミックス(バジル、オレガノ、ローズマリー、パセリ、タイム等)
全体に行きわたる量(小さじ1~2位)
☆すりおろしニンニク
1欠
☆塩
小さじ1/2
☆胡椒
少々
☆酒
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
★溶き卵
1/2個
★片栗粉
大さじ2~3

1

写真

鶏肉に☆の材料を良く混ぜ、なじんだらオリーブオイルを入れて1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

2

色々なハーブを入れると香りに深みが出るのでおすすめですが、
バジルやオレガノだけでも十分美味しいです。

3

写真

揚げる直前に★を良く混ぜ中温で3分揚げ1回取り出す。

4

写真

4分間置いてから(余熱で火を通す)、高温の油でもう一度1分間揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

3分揚げ(中温)→4分置き→1分揚げる(高温)で
外はカリッで中はふっくらジューシーに出来上がります。

このレシピの生い立ち

適当にハーブ類をかけたら美味しかったので、
それ以来良く作っています。
レシピID : 1626708 公開日 : 11/11/13 更新日 : 12/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/04

写真

ハーブソルトがあったので作ってみました!美味しかったです(^-^

さくらンボー

綺麗に揚がってて美味しそう~~れぽ感謝です!

12/10/14

写真

生バジル刻んで入れました♪良い香り〜^^塩味ゴチです!!

つりTOM

生バジル香りが良さそうですね~、れぽ有り難うございます!