なすに♪キノコのオイルマリネのっけ

ナスは、皮をむいて水にくぐらせ、ラップでくるみます。６００Wで４分チン。ラップのまま粗熱をとります。

小さい鍋にAを入れ、混ぜながら加熱します。全体に油がいきわたって、しんなりしたら、鷹の爪を取り出します。

皿に、１センチの輪切りにした①を並べ、しっかりめに塩コショウをします。ハーブをかけると、いっそう美味しくなります。