*米粉とにんじんのパンケーキ*の画像

Description

にんじんが苦手な私だけど・・・美味しかった♡
にんじん嫌いなおこちゃまもきっとダマされること間違いなしっ♪

材料 (15cm×6枚程度)

1/2本(約100g)
1カップ
小さじ1と1/2
1個
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
C
100CC
溶かしバター
大さじ1~2
バニラオイル
少々

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいてすりおろしておく。
    Aはあわせてふるいにかけておく。

  2. 2

    ボウルにBを入れ、よくすり混ぜる。

  3. 3

    2にCを加えて混ぜる。

  4. 4

    3にAを加えて軽く混ぜる。
    ★少し粉のダマが残る程度でOK

  5. 5

    4にすりおろしておいたにんじんを加え混ぜる。

  6. 6

    ボウルにラップをし(生地にはりつくように)冷蔵庫で1時間休ませる。
    ★時間がなければ省略してOK

  7. 7

    冷蔵庫から出して、あまりに固いようなら牛乳を足して調節する。
    ★やわらかすぎるとペタっとしてしまうので注意。

  8. 8

    フライパンをアツアツに熱して(テフロン加工じゃない場合は油をうすくひく)おたまで液を流し込み、弱火でじっくり焼く。

  9. 9

    ポツポツと表面に穴があいてきたら裏返して1~2分焼いたらできあがり♪

  10. 10

    写真

    お好みで粉砂糖やはちみつをかけて召し上がれ♪

  11. 11

    写真

    *ふわふわ♪バターミルクパンケーキ*(レシピID :1419707
    コチラはにんじんが入らないプレーンタイプ♪

コツ・ポイント

生地は冷蔵庫で休ませてよくなじませるのがベスト。
にんじんの水分量を考えて牛乳はちょっと少なめにしてみました。
生地のかたさはちょっと「ぼってり」するくらいがいい感じ♪

このレシピの生い立ち

ミートソース作りで残ってしまったにんじん。
でも私はにんじんが苦手。。。
せっかくなら美味しく食べたい!と思って作ったレシピです♪
レシピID : 1628262 公開日 : 11/11/15 更新日 : 11/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート