【農家のレシピ】小松菜のからし和え
FarmersK
作り方
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1
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塩少々を入れた水を沸騰させ根を切り落とした小松菜の「茎」の部分を30秒茹でます。
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2
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次に小松菜全体をお湯につけさらに30秒茹でお湯を切り、粗熱が取れたら3センチ程度に切り【A】を入れ混ぜ合わせます。
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3
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器に盛り白ゴマをかけて完成です。
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コツ・ポイント
小松菜の鮮度によって多少茹で時間が変わります。①の茎の部分を茹でる時間は、茎が8割程度柔らかくなるまで茹でてくださいね。およそ30秒～長くても６０秒くらいです。
このレシピの生い立ち
万能だし醤油を茹でた小松菜にかけて食べる事が多いですが、たまにからしを混ぜて食べたりもしています。
このレシピの作者
FarmersK
