胡桃のせ・梅と豚コマの和風パスタ
putimiko
作り方
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梅は種を抜き手で細かくちぎる、又は包丁で軽く叩く
豚肉は小さめに切る
胡桃はザクザクきざむ（予め炒った胡桃を使用）
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3
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たっぷりの湯に自然塩を入れ、パスタを茹でる
（水に対し1％の塩を入れてます）
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4
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フライパンにオイルを入れ、低温からきざんだニンニクを入れ香りを出す
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5
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豚肉を炒める
ほぼ加熱が出来たら、玉葱、しめじと続けて炒める
白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
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6
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★を入れ、梅も入れよく混ぜる
パスタが茹で上がるまで加熱を止めて待機
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7
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茹で上がったらパスタを加えて味を馴染ませる
仕上げにオリーブ油を回しかけ、ひと混ぜして出来上がり
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8
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器に盛り、胡桃をトッピングする
あればお好みで青しそをきざんで乗せます（もみ海苔もどうぞ）
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コツ・ポイント
＊今回使った梅干は「ゆうかりコアラさんのレシピID：616373 」を使用しています
＊それぞれ梅の塩分は違うので、お好みで加減して下さい
＊それぞれ梅の塩分は違うので、お好みで加減して下さい
このレシピの生い立ち
＊梅味であっさりし過ぎだと食いつきが悪い主人も、お肉が入ってる事で満足な様です＾＾
＊MYレシピの「梅と鶏肉のさっぱり旨味・焼きうどん」レシピID:1362245 の応用
＊MYレシピの「梅と鶏肉のさっぱり旨味・焼きうどん」レシピID:1362245 の応用
このレシピの作者
putimiko
