チーズ&ベーコン入りさつまいものコロッケ
Description
さつまいもがホクホク♪
コロッケの中からは溶けたチーズとベーコンが♪
アーモンドスライスも香ばしくて美味しいです♪
コロッケの中からは溶けたチーズとベーコンが♪
アーモンドスライスも香ばしくて美味しいです♪
材料
(4人分(12個分))
450g
3枚
約70g
バター
50g
塩、胡椒
少々
1個
1個
適量
50g
パン粉
適量
油(コロッケを揚げる用)
適量
トマトケチャップ(コロッケにつけて食べる用)
適量
作り方
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2
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竹串が通ればOKです。★蒸し器がない人は電子レンジでもOKです。
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3
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さつまいもが熱いうちに皮をむいて、塩、胡椒、(少々)バター(50g)を入れます。
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4
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さつまいもが熱いうちにマッシャーにてつぶします。★バターも熱いうちならすぐに溶けます。
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5
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中火で熱したテフロン加工のフライパンに油は入れず、1cm大に切ったベーコンを軽く炒めます。軽く色づけばOKです。
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6
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4に、5のベーコンと、1cm角に切ったチーズを入れてよく混ぜ合わせます。★この時、4が冷めている方がチーズが溶けません。
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7
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6に、さらに卵を入れてよく混ぜ合わせます。
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8
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食べやすいサイズに7の具を丸めます。
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9
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8に、強力粉(なければ薄力粉)→卵→アーモンドスライスorパン粉の順番で衣をつけていきます。
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10
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180度に熱したフライパンに、適量の油を入れて揚げていきます。★私は少量の油で転がしながら揚げます。油の節約になります。
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11
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少量の油で揚げる場合は、こんな感じで、焦げないように火を調節しながら、転がしながら揚げていきます。
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12
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良い色に揚がりました♪キッチンペーパーの上に置き、油をきりましょう。
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13
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トマトケチャップをつけて食べるととっても美味しいです♪是非どうぞ♪
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14
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2013年1月14日☆話題入り感謝です☆作っていただいた皆様、MYフォルダ&印刷していただいた皆様感謝です!
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コツ・ポイント
★アーモンドスライスは強火だと焦げやすいので注意してくださいね♪
★2種類の衣で、違う美味しさを味わえます♪皆さんはどっちが好きかな?(^^)
★2種類の衣で、違う美味しさを味わえます♪皆さんはどっちが好きかな?(^^)
このレシピの生い立ち
沢山のさつまいもを掘ってきたので、じゃがいもの変わりにさつまいもでコロッケを作ってみました♪
これがとっても美味しくて大好評!
これがとっても美味しくて大好評!