いっぱい食べたいパッタイ
レシピID:163234
昔レストランで作っていたパッタイを思い出しながら作りました。本場の味というよりは日本人好みな味付けかもしれません。
材料 （ 2人分 ）
| センレック（ビーフン） | |
| 150ｇ | |
| ☆砂糖 | 大1/2 |
| ☆オイスターソース | 大1 |
| ☆ナンプラー | 大2 |
| ☆コショウ | 少々 |
| ☆中華スープの素（なくてもよい） | |
| ひとつまみ | |
| にんにく | 1片 |
| レモン（くし切り） | 最後に絞る用 |
| 卵 | 1個 |
| 海老 | 6個 |
| もやし | ひとつかみ |
| にら | 適量 |
| 干エビ | 大2弱位 |
| その他お好みの具があれば | |
| 焼き豚・油揚げ・松の実（ピーナツ） | |
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1
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ビーフンは水かぬるま湯で戻す。（約15分）干海老はみりん適量で戻す。海老の下処理やその他の具を炒めやすいよう準備する。☆を混ぜておいてもよい。
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2
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3
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深めの鍋に油を多めに熱し、溶き卵を流しスクランブルエッグを作ったら、皿に取り出しておく。
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4
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にんにく、海老、もやしなどの具を（ニラはあと）軽く炒め、ビーフンも加え炒める。
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5
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様子をみながら湯（水）を適量足し、水分がなくなるまで菜箸でほぐしながら炒める。途中、麺に油を少々たらすとよい。
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6
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次に☆を加え、最後にニラを入れ炒める。３の卵と混ぜ合わせたら皿に盛り、ナッツなどを散らしレモン汁を絞っていただく。
コツ・ポイント
私はピーナッツ微塵の代わりに松の実を最後に散らしました。麺に海老油などを少量足らすとよいです。最後にレモン汁を絞り、タバスコをふって食べるのもおすすめ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(31人)
これくらいパクチーたっぷりだといい感じですね！！
すみません。。味つけは微調整してください。
09/07/01
カフェカフェカフェ
目玉焼きのせアイデア参考にさせていただきますね！
細麺なので味がよく絡みそうですね。よかったらまたどうぞ！
具たくさんなパッタイ、まるでお店のみたい！
すごく美味しそうなパッタイ！
とっても美味しそうなパッタイですね！ありがとうございます。
ソーセージがたっぷりのってて美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/04
以前いたお店のパッタイはナンプラーの他、オイスターソースや味の素なども使っていたような・・そのときの味を思い出しつつ自分好みな味付けに仕上げてみました。
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ご無沙汰しております。
ピックアップおめでとうございます！！
お店の方はお忙しくしていらっしゃるのでしょうか。
どうぞ体にお気をつけて、これからもがんばってくださいね～！！
またあたさんのレシピアップされるのを楽しみに待ってます♪
おめでとうございました！！！！
どうも！みき姫さんからのメールでピックアップに気がつきました。
お店はおかげさまでお客様がたくさんいらしてくださってます。
このＧＷはお休みをとれたのでゆっくり実家で過ごせています。
レシピアップはもうかなりお休みしてるのですがまたぼちぼちできたらなと・・
みき姫さん、エールメール本当にありがとうございました。