«かぶぬしの下僕２号 のレシピ (9品)
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レシピID :1633108

和の柿ジャム

和の柿ジャム
柿×黒糖×生姜の和風ジャム。
黒砂糖でこっくり甘く、生姜のほのかな辛みと苦みがアクセント。
かぶぬしの下僕２号 かぶぬしの下僕２号

材料

柿(よく熟れたもの)
360g
黒砂糖
80g
生姜
1/2かけ

1

柿は皮から実をこそげ落とす。
生姜はすりおろす。

2

１と黒砂糖をフライパンに入れ中火で焦がさないよう 木べらで混ぜながら煮詰めていく。

3

もったりとしてきたら火から下ろす。
網で裏ごしして完成。

コツ・ポイント

けっこう甘めの仕上がりになります。
黒砂糖は柿の甘さ、好みで調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 11/11/21
熟れすぎた柿の救済レシピ。

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