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レシピID :1633621
玉ねぎいっぱいのハヤシライス
誰もが褒めてくれるハヤシライスです。旦那がハヤシってこんなに美味しいものだった？と。一晩ねかせると更に美味しい。
材料
ポークorビーフ薄切り
１００グラム
シメジorマッシュルーム
１パック
玉ねぎ
中３個
バター(炒め用)
適量
水
３カップ（濃いめが良いなら少し少なめで）
完熟トマトのハヤシライスソース１０皿分
２分の１
ヘインズそのままデミグラスソース３パック入り
１パック
ケチャップ
小さじ２(仕上げ用。好みで量を調節する)
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1
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玉ねぎ３個をくし切りに切る。
キノコ・肉は適当な大きさにきっておく。
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2
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フライパンにバターを入れ溶けたら玉ねぎを入れ飴色になるまでしっかり炒め、肉を入れ肉の色が変わるまで再び炒める。
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3
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火を止め、炒めた玉ねぎと肉、キノコ、水カップ３を鍋に入れ７分ほど煮る。
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4
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キノコに火が通り、玉ねぎにとろみがついたらデミグラスとハヤシのルーを入れる。焦げに注意し溶けてとろみがついたら完成。
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5
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私はこのルーを使っていますが、ﾃﾞﾐを入れる&玉ねぎをしっかり炒めれば他のルーでも美味しいと思います。
コツ・ポイント
市販ルーの表示より多めに玉ねぎを使います。玉ねぎは飴色になるまで炒めてく下さい。
以前これを怠ったらコクがなく美味しくなかったです。
仕上げに味見して、少し味が薄いと思ったら好みの濃さになるようにケチャップで調節を。
以前これを怠ったらコクがなく美味しくなかったです。
仕上げに味見して、少し味が薄いと思ったら好みの濃さになるようにケチャップで調節を。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/11/22
実家の母がよく作ってくれたメニューです。
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