ちょっと大人な?ゆず海老マヨ♡
Description
海老マヨに柚子の皮と絞り汁を加えて香り良く仕上げました。
ふっくらとした衣にソースがしみて美味しいですよ♪
ふっくらとした衣にソースがしみて美味しいですよ♪
材料
(2人分)
10尾
小さじ1
塩・こしょう
少々
酒
小さじ2
4本
*マヨネーズ
大さじ4
1/2本(12~13cm)
*砂糖
小さじ2
小さじ1
*柚子の絞り汁
小さじ1
適量
大さじ3
大さじ1
小さじ1/2
大さじ4
サラダ油
適量
作り方
コツ・ポイント
海老は片栗粉と水を揉み込み洗い流すことで、臭みが取れて柚子の香りが引き立ちます。
※画像のように海老の尻尾を付けたまま使うには、尾の先端を斜めに切り落とし、包丁の背で尾の中の黒い汚れ(水分)をかき出してから下味をつけてください。
※画像のように海老の尻尾を付けたまま使うには、尾の先端を斜めに切り落とし、包丁の背で尾の中の黒い汚れ(水分)をかき出してから下味をつけてください。
このレシピの生い立ち
たくさん貰った柚子で「何か一品作って!」と母に言われて。
ちょうど冷蔵庫にあった海老やアスパラと組み合わせました。
ちょうど冷蔵庫にあった海老やアスパラと組み合わせました。