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レシピID :163445

炊飯器でパン<黒糖パン>

炊飯器でパン<黒糖パン>
黒糖の優しい甘さが大好きです。あっさりしたパンで、食べきりサイズです。こねやすい配合なので作りやすいパンだと思います。

材料 ( 三合釜 )

強力粉
150グラム
小さじ2/3
イースト
小さじ2/3
黒糖
40グラム
バター
30グラム
120㏄

1

水はレンジ強で1分間チンをする。黒砂糖を溶いておく。ボールに強力粉を入れ、手前にイースト、反対側に塩を入れる。イーストめがけて、黒砂糖を溶かした水をいれてこねる。

2

まとまってきたら、バターを入れてよくこねる。量が少ないのでこねぬくいが頑張る。餅のようになればOK。サラダ油を塗ったボールに入れて、一次発酵。ラップをかけておく。(私はシャワーキャップ)

3

約1時間ほどで2倍になる。人指し指にお粉をつけて、真ん中に突っ込む。生地の収縮がなければOK。4分割をし、丸めてしばらく休める。ぬれ布巾をかけておく。

4

約10分後丸めなおし、炊飯器釜の中へ入れる。ぬれ布巾又はラップ、シャワーキャップをかけて乾燥をふせぐ。

5

2倍になれば炊飯器のなかへ。機種にもよるが、うちのは3回炊く(焼く)。
1回目炊けたら、上下ひっくり返し、スウィッチオン。炊けたら上下ひっくり返しまたスウィッチオン。
焼き色で判断。

6

できあがり。

コツ・ポイント

あれば普通の炊飯器釜がお勧めです。IHジャーよりも釜伸びが違います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/08/19

写真

モチモチで美味しかったです。炊飯器でもパンが出来るのですね^^

mimiちん

遅くなりすみません。喜んでいただけてうれしいです。

07/06/10

写真

ほんのり甘くてほんのり黒砂糖のニオイがして大好評でした。

かにゃにゃコ

美味しくできてよかったです!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 04/10/05
黒糖が好きなので。

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