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レシピID :16347
タイ風エビのガーリック炒め
たっぷりのニンニクとナンプラーで風味をつけたエビの炒め物です。エビはぜひ、本場風にしっぽをつけたままでどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
殻付きのエビ（ブラックタイガーなど）
８匹
ニンニク
３かけ
パクチー（コリアンダーリーフ）
みじん切り大さじ２
ナンプラー
小さじ２
サラダ油
おおさじ１．５
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1
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ニンニクとパクチーはみじん切り。エビはしっぽを残して剥いて、背中に深めに包丁を入れて、せわたを取り除きます。（飾り包丁を兼ねて。。）
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2
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フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを茶色っぽくなるまで炒めます。
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3
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エビを加えて、赤くなるまで炒めます。
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4
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ナンプラー、パクチー、水大さじ２を加えて、２分くらい炒めたらできあがり！
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