ハーブ鶏と長ネギのペペロンチーノ。
レシピID:163495
パスタ屋さんで食べたメニューの再現です。そのまま食べても美味しいチキンの香草焼きと、ぺペロンチーノのオイルソースがマッチしてます♪
材料 （ １人分 ）
| スパゲッティ | 80g |
| 鶏もも肉 | 50g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 乾燥バジル | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
| 小麦粉 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 鷹の爪 | １本 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/4強 |
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1
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スパゲッティはアルデンテにゆでます。 (できたら、ソースと同時進行で。うちは、コンロが１口なので、ゆでた後、パスタが固まらないように、オリーブオイルをからめておきます。)
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2
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鶏肉は、そぎ切りにして、塩・こしょうし、パセリとバジルを全体に振って、もみ込み、さっと小麦粉をまぶします。 長ネギは、斜め切りにし、それをさらに縦に細く切ります。
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3
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２を、オリーブオイル(分量外)をひいて熱したフライパンに並べ、片面が焼けたら、ひっくり返し、酒を入れ、蒸し焼きにします。火が通って焦げ目がついたら取り出し、さらに細く切っておきます。 (ここまででも美味しい♪)
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4
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フライパンに、オリーブオイルと、にんにく、半分に切って、種を除いた鷹の爪を入れ、にんにくが色づいて、良い香りがするまで、弱火で炒めます。(にんにくが固まりにならないように、ほぐしながら。)
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5
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長ネギを入れ、さっと炒めたら、３のチキンを加えてかきまぜて火を止め、ゆであがったパスタをからめます。塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです☆
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6
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★ハーブ大好きな**Nao**さんが作ってくださって、ご自身のステキなＨＰで紹介してくださいました♪マジョラムやオレガノ、ローズマりーも加えて作ってくださって、ご家族にも「お肉がいい味出してるね」といっていただけたようです。ありがとうございました☆
コツ・ポイント
にんにくは、チューブのものを使いました。にんにくがある方は、にんにく１かけを、みじん切りにして使ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(26人)
ありがとうございます^^また作ってくださいね！
意外に合うんですよね♪ありがとうございました☆
嬉しいコメント、ありがとうございます！！
２回目のつくれぽありがとうございます^^嬉しいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/06
パスタ屋さんのメニューの再現です。 自己流で家にあるものを使って、再現してみました。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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こんにちは！お返事遅くてゴメンナサイ(-_-;)
つくれぽ＆コメント、ありがとうございました！
初めてのペペロンチーノにこのレシピを選んでくださって嬉しいです^^
それにしても初めてとは思えないくらい美味しそうです～
どうもありがとうございました☆
ありがとうございます^^
ササミで作るのもヘルシーで良さそうですね！
ペペロンチーノうまくできたみたいで良かったです♪
嬉しいコメントありがとうございました☆
セルと申します。（セルに、さんは付けなくてイイですよ～ 笑）
日曜の夕食に、こちらのパスタを作らせていただきました。
チキンに、ハーブをかけるだけで、すご～く美味しくなるんですね～☆
パスタ屋さんでいただくパスタみたいで、感激しました。
また、作らせていただきますね～♪
ごちそうさまでした～♫
えっふぇると申します＾＾
今日のランチに、このペペロンチーノを作らせていただきました。
ペペロンチーノって作るのが難しいので普段はあまり作らないんですが、ちくわ部。さんのお写真がとってもおいしそうで…！
惹かれて思わず作っちゃいました♪
鶏肉にハーブをまぶして焼くって、とてもいいアイデアですね～！
今までそんなこと気付きもしませんでした(〃∇〃)
おいしいレシピをありがとうございました♡♥♡