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レシピID :163495
ハーブ鶏と長ネギのペペロンチーノ。
パスタ屋さんで食べたメニューの再現です。そのまま食べても美味しいチキンの香草焼きと、ぺペロンチーノのオイルソースがマッチしてます♪
材料 （ １人分 ）
スパゲッティ
80g
鶏もも肉
50g
長ネギ
1/2本
塩・こしょう
適量
乾燥バジル
適量
乾燥パセリ
適量
小麦粉
小さじ1/2
酒
小さじ２
オリーブオイル
大さじ２
鷹の爪
１本
すりおろしにんにく
小さじ1/4強
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1
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スパゲッティはアルデンテにゆでます。 (できたら、ソースと同時進行で。うちは、コンロが１口なので、ゆでた後、パスタが固まらないように、オリーブオイルをからめておきます。)
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2
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鶏肉は、そぎ切りにして、塩・こしょうし、パセリとバジルを全体に振って、もみ込み、さっと小麦粉をまぶします。 長ネギは、斜め切りにし、それをさらに縦に細く切ります。
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3
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２を、オリーブオイル(分量外)をひいて熱したフライパンに並べ、片面が焼けたら、ひっくり返し、酒を入れ、蒸し焼きにします。火が通って焦げ目がついたら取り出し、さらに細く切っておきます。 (ここまででも美味しい♪)
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4
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フライパンに、オリーブオイルと、にんにく、半分に切って、種を除いた鷹の爪を入れ、にんにくが色づいて、良い香りがするまで、弱火で炒めます。(にんにくが固まりにならないように、ほぐしながら。)
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5
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長ネギを入れ、さっと炒めたら、３のチキンを加えてかきまぜて火を止め、ゆであがったパスタをからめます。塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです☆
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6
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★ハーブ大好きな**Nao**さんが作ってくださって、ご自身のステキなＨＰで紹介してくださいました♪マジョラムやオレガノ、ローズマりーも加えて作ってくださって、ご家族にも「お肉がいい味出してるね」といっていただけたようです。ありがとうございました☆
初めしてのメンバー様、キョクと申します☆どうぞ宜しくお願い致します
m(__)m
ちくわ部さん、お久しぶりです～～！
パスタの本メインで掲載おめでとうございました(^o^)丿
あまりにこちらのパスタが美味しいので、
クックの表紙の本の宣伝のところにも、送らせていただいて
載せていただいているのですが、ご覧になりましたでしょうか？！
ちくわ部さん・・・あのかわいい可憐なちくわ部さんの、内部に秘めたパワーは
物凄いですね☆
素敵です♪
これからもお勉強の方も頑張って下さいね>^_^<
応援しています♪♪
こんばんは！お返事遅くなっちゃってごめんなさい(＞＜;)
コメント＆つくれぽ、どうもありがとうございます！！
パスタの本のブログ、拝見させていただいて、もしや？？って思ったんですが、本当に私のレシピ作っていただいて嬉しいです!
アサツキがたーっぷりのってて、唐辛子とのコントラストも良くってステキですね！
パスタの本のキョクさんのレシピも作らせていただかなくては～(^o^)
それにしても、キョクさんの日記、いつも美味しそうなお料理いっぱいですごいですね～(＞＜)
最近は忙しくてあまり料理もできないので、ステキなお写真見てうらやましく思います(T▽T)
どうもありがとうございました^^
またまた作らせていただきました♪
相変わらずネギは苦手ですが、やっぱり、こちらのパスタでは美味しく食べられる！
ハーブの香りもいいですよね♪きっとまた作っちゃいます^^
ありがとう＆ご馳走様でした♪
こんばんは☆
つくれぽ＆コメント、どうもありがとうございます^^
ニガテなネギに挑戦していただいちゃって、しかも、美味しくたべられたなんて嬉しいです(^^*)
良かったらまた作ってくださいね☆
どうもありがとうございました！
こんにちは！お返事遅くてゴメンナサイ(-_-;)
つくれぽ＆コメント、ありがとうございました！
初めてのペペロンチーノにこのレシピを選んでくださって嬉しいです^^
それにしても初めてとは思えないくらい美味しそうです～
どうもありがとうございました☆
ありがとうございます^^
ササミで作るのもヘルシーで良さそうですね！
ペペロンチーノうまくできたみたいで良かったです♪
嬉しいコメントありがとうございました☆
セルと申します。（セルに、さんは付けなくてイイですよ～ 笑）
日曜の夕食に、こちらのパスタを作らせていただきました。
チキンに、ハーブをかけるだけで、すご～く美味しくなるんですね～☆
パスタ屋さんでいただくパスタみたいで、感激しました。
また、作らせていただきますね～♪
ごちそうさまでした～♫
えっふぇると申します＾＾
今日のランチに、このペペロンチーノを作らせていただきました。
ペペロンチーノって作るのが難しいので普段はあまり作らないんですが、ちくわ部。さんのお写真がとってもおいしそうで…！
惹かれて思わず作っちゃいました♪
鶏肉にハーブをまぶして焼くって、とてもいいアイデアですね～！
今までそんなこと気付きもしませんでした(〃∇〃)
おいしいレシピをありがとうございました♡♥♡