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しっとり豚肉そぼろ

しっとり豚肉そぼろの画像

Description

材料全部入れてぐるぐる混ぜちゃって～♪
ちょっと甘めのしっとりそぼろが出来上がります★

材料 （400g分）

豚挽き肉　　
400g (300g) (500g)
●酒
大さじ4 (大3) (大5)
●砂糖
大さじ4 (大3) (大5)
●水
大さじ4 (大3) (大5)
●みりん
大さじ6 (大4.5) (大7.5)
●醤油
大さじ3 (大2) (大3.5)
●おろし生姜（チューブ）
3cm～5cm

作り方

  1. 1

    写真

    豚挽き肉と●印の調味料全部お鍋に入れちゃいます。

    お鍋に全部入れたらコンロの火をつけてね。

  2. 2

    写真

    お箸4本でぐるぐる混ぜます。
    お肉に火が通って白っぽくなるまで強火です。

  3. 3

    写真

    お肉に火が通ったら強めの中火で、焦げ付かないようにひたすら混ぜます。

    （写真は5分ほど経ったもの）

  4. 4

    写真

    焦げないようにさらに10分程かき混ぜます。

    ぱらっとさせたい場合はもう少し長めに火にかけてください。

  5. 5

    写真

    ダ～ごはんさんが、春雨炒めの具に利用してくれました。
    素敵アレンジありがと～❤

コツ・ポイント

お鍋はなんでもいいと思いますが、アルミの行平鍋が火の通りがよくていいでしょう。

「ひたすらかけ混ぜる」とありますがじっと見ながらずっとかき混ぜ続けなくても、鍋にくっつかないよう見ていれば途中でメール打っちゃったりしても大丈夫ですよ～(笑)

このレシピの生い立ち

義母から教わったレシピです。
調味料が計りやすいので大体いつも400グラムで作っていますが（　　）内の分量で300グラムや500グラムでも美味しく出来上がります。
娘はこれをおにぎりの具にして食べるのが好きなんです。
レシピID : 1635653 公開日 : 11/11/24 更新日 : 12/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

82件 (65人)
2023年5月28日
写真
Hanaたん♪ごはん
砂糖を少し減らしてニラと小松菜をプラス☆そうめんのトッピングや卵焼きの中に入れても美味でした♪お味としっとり感が良かったです◎
#トッピングに大活躍 #甘めで美味しい☆ #しっとり #おべんとうにも♡ #ごはんがすすむ
2022年3月4日
写真
みきんこ✿
美味しかったです！
#そぼろ #豚丼
2021年4月3日
写真
新人クックねこ☆
ほんとしっとりしてて甘めなお味がとても美味しい〜🤤また作りたいです！レシピも分かりやすくて良いですね✨
#簡単 #時短、美味しい❤️
2020年5月27日
写真
たつれおママ
しっとりそぼろでした♡野菜嫌いな子供たちなのでピーマン人参玉ねぎ入り。美味しかったです♬︎♡
#しっとり #簡単 #美味しい
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