週に１度は必ず焼く＜食パン＞
レシピID:163613
我が家（２人家族ですが）で１番よく食べる食パンです。２人が好きな味にどんどん変えていき，この配合になりました。この量を２人で２日で食べきります。ついつい食べ過ぎちゃいます。厚切りでカルピスバターをぬるとさらに美味しい。朝からしっかり朝食が我が家流。
材料 （ １．５斤 ）
| 強力粉 | ２５０グラム |
| 薄力粉 | ５０グラム |
| イースト | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | ４０グラム |
| 卵１個＋水 | ２００㏄ |
| バター | ５０グラム |
| ※バター又はショートニング | |
| 適量 | |
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1
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卵１個と水をあわせて，レンジ中（３００Ｗ）で１分くらいチンをする。
ボールに強力粉，薄力粉を入れ，手前に砂糖とイーストを。反対側に塩を入れる。仕込み水をイーストをめがけて入れてこねる。
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2
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ベタ付かなくなってきたらバターを２，３回くらいにわけて入れ込む。ベタ付いているがどんどんバターが入っていく。しっかりとこねまくる。餅のようになればＯＫ。サラダ油を塗ったボールに入れて，１次発酵。ラップを忘れずに。約１時間。
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3
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２倍にふくれたら発酵チェック。指にお粉をつけて真ん中に突っ込む。生地の収縮がなければＯＫ。３分割し，丸める。ぬれ布巾をかけておく。ベンチタイム。
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4
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のバター又はショートニングを食パン型にぬる。
ガスを抜き，丸め直し，型に入れる。ラップをしておく。シャワーキャップとかが便利。
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5
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２倍に膨れたらＯＫ。
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6
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２００度のオーブンで約３０分焼成。余熱は必要なし。
コツ・ポイント
さほどべたつかないのでパン初心者の方も大丈夫。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(1人)
すごく美味しそうですね！食べたいです。
毎日焼いてくださったのですね。気付かず申し訳ない。
メッセージに気付かず本当にすみませんでした。
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/06
スーパーで売っているあの京都のデニッシュ食パンが好き。最初はデニッシュのように折り込んで作ってましたが，夏場はバターが溶けるので，練り込む方法に変更し，この配合になりました。
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コメント