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鶏肉は一口大に切って塩、黒胡椒を少々ふる。キャベツは4cm角、玉ねぎ、セロリは薄切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面を焼いたら取り出す。
同じ鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、キャベツ、セロリを加え、ざっと炒める。
③に②を戻し、Aを加え、煮立ったら中火弱でキャベツが柔らかくなるまで煮る。
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