おっと！ビックリ～折り込みシートのためのパン生地♪

壊れたパン職人 さん、こんにちは＾＾はじめまして～♪

お友達のsecondさんが、素敵なつくれぽしてたので、まねさせていただきました。
私も、HB購入して１月半弱なんですが、楽しくていろいろ焼きまくってました。

折り込みパン・・・初めて挑戦させていただきました。
すごく扱いやすい生地ですね。自分でも、初めての割に綺麗に出来たかな？と嬉しくなりました。

素敵なレシピありがとうございまいした。

これからもお世話になりますね。どうぞよろしくお願いします。

airyouyuuさん、こんにちは。

secondさんつながりで、HBデビューでしょうか？！
これぞ、HBのあり地獄へようこそ・・ですね！

初めてとは思えないくらい、とてもいい感じじゃないですか・・
きっと手先が器用なんだろうなぁぁ・・

これからも、secondさんと一緒に楽しいパン作り、してくださいね！

はじめまして。
とってもきれいな折り込みパンですね。成型の方法も
勉強になりました。
さて、この折り込みやすい生地のポイントはアーモンドプードルにあるんですか？
それで｢もったいないと思うかも・・」となってるんでしょうか？？
うちの冷蔵庫にはアーモンドプードルが20グラムくらいしかありません。
たとえば他のものでも代用できますか？(難問でごめんなさい。。）

みぽろんさん、こんにちは。

おっしゃるとおりです！
他に立派な使い道もあるはずなのに・・
なぜ、パン生地に入れちまうんだい？
なので、もったいない。。と書かせてもらってます。

何か代用ですか・・・（￣～￣；）　う～ん

アーモンドプードルの代表的なお菓子、「フィナンシェ」を
クルミをフープロで粉砕したものや、
きな粉（たしかに、大豆もナッツ類だ。。その粉だもんね）で
作るのを、クックのレシピの中に見たことはありますけど。。

果たしてこのレシピが代用出来るかってのは、微妙です・・

それなら、いっそのこと、
アーモンドは２０ｇにして、残り３０ｇを薄力粉の追加の方が
安全策のような気もします・・・

答えにならなくてごめんなさい！

ぜひ、結果報告をお待ちしてます！

こちらのレシピ、マイブログで紹介させて戴きました。
良かったらお立ち寄りくださいね♪　私のマイキッチンから行けますよ～

モンナマンさん。こんにちは！

早速遊びに行かせてもらいました～
これからもよろしくね！

お立ち寄りありがとうございました♪
これからも職人さんのステキなレシピ楽しみにしていますよ～ん！

壊れたﾊﾟﾝ職人様

はじめまして♪

最近折込みﾊﾟﾝにとてもはまっています。

今回初めて生地を作らせていただいたのですが、とても成型しやすいのにほんとびっくりでした♪

ﾁｰｽﾞｹｰｷのｼｰﾄだったので折込みにくいかな～とおもっていたのですが、すごく綺麗に仕上がって喜んでいます。

ｼｰﾄをたくさん冷凍庫に作ってあるのでまたお世話になります♪
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙがいい甘さですね。

素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪♪

ｺﾞｰｽｶ☆

ゴースカさん、こんにちは。

折込パンって、ほんと、奥が深くて
楽しいですよね。

チーズケーキのシートのレシピを見つけましたよ！

明日はこれを作ってみようかな？？

http://cookpad.com/recipe/623629

また、楽しいパン作りを一緒にしていきましょうね！

壊れたパン職人さん、初めまして～～♪

私が作ると、生地とシートがなじまなかったり、生地が伸びなかったり、シートがはみ出たり、破れたり、「んも～っ！！」って投げ出したくなってしまいます。

生地が問題なのか、伸ばし方が問題なのか？？
ぜひぜひ、パン職人さんにアドバイスをお願いします！！




私の作り方は、

油脂多めの食パン生地（ゴールデンヨット）で作ってるのですが、コメントによるとイーグルなどの方が良いようですね。早速　変えてみます！

生地は一次発酵後、平たい形にしてラップして冷蔵庫で冷やしています。冷やすとシートを閉じる時、くっつきにくいですが、どうなんでしょう？

市販シートは冷たいまま折り込んでいますが、室温の方が良いでしょうか？

さて、伸ばしですが、なかなか薄くならないので、長方形にならなくて、三つ折にしたら、太いかまぼこ？みたいになっちゃいます（涙）

それを90度まわして伸ばしてみても、せいぜい四角にしかなりません。アレコレやってる間に、シートがはみ出て･･･

アドバイス、よろしくお願いします。