料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

おっと！ビックリ～折り込みシートのためのパン生地♪

レシピID:163744

もったいない～～と言うお声も聞こえてきそうだけど、ダマされた！と思って、この生地で、折込みパンにチャレンジしてみてください！感動できます！！

2007.5.21つくれぽ１０人目達成で、話題入り！ありがとうございます。

材料（ 1斤）

強力粉（イーグル）	200ｇ
薄力粉	50ｇ
アーモンドプードル	50ｇ
砂糖	40ｇ
塩	小さじ2分の1
卵黄	1コ分
牛乳
卵黄と合わせて170ｃｃ
ドライイースト	小さじ１
マーガリン	４０ｇ

1: 強力粉、薄力粉、砂糖、アーモンドプードルをHBのパンケースに入れて、生地コーススイッチオン♪

2: 1分ほど攪拌したら、卵黄＋牛乳を入れて、水気が見えなくなったら、ドライイーストを入れます。

3: さらに、3分ほど、こねたら、マーガリンと塩を入れて、生地が出来るのを待ちましょう♪

4: 生地が出来たら、そのまま、10分ほどパンケースのまま、放置します。

5: 伸ばしやすさに、めっちゃ感動して頂けることと思います・・うふ♪(*￣ー￣)v

6: 写真は、少々お待ちください・・

コツ・ポイント

フィナンシェ以外に、使い道ないものかな～と思って・・・

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53件 (43人)

09/08/06

こんなにきれいに伸びたのは初めて♡苦手な折込が好きになりそう♪

dob

きれいなねじり＆ロールだね。つくれぽ、ありがとう

09/06/26

とても扱いやすくおいしくて折込みが綺麗にできました。

しえりまま

すてきなねじり！美味しそう。つくれぽ、ありがとう

09/06/03

成型綺麗にできました♪私もﾁｰｽﾞｹｰｷ気になり挑戦です♪感謝♪

ゴースカ

すてき！すてき！！チーズケーキ手作り出来るかな？れぽありがと

09/05/27

しつこくてごめんなさい。チーズケーキシートで。旨ウマ(≧▼≦)

nakatti

しつこいなんて！歓迎だよ！チーズケーキ味？すごい！ありがとう

09/05/26

初挑戦!ｼｰﾄは失敗でしたが生地は扱いやすく、しかもおいしい～♪

moyuakko

パウンドもねじりも初とは思えない！つくれぽありがとう

09/05/25

デニッシュ食パンに。すごくふわふわ美味しい生地ですね♪

絢音ママ

デニ食とは！ナイスアイデア！つくれぽ、ありがとう

09/05/24

メープルシートで。おいしいし扱いやすいし折り込みハマりそう☆

nakatti

ねじりがとてもきれい！ぜひ、ハマってください！れぽ、ありがと

09/05/02

手作りココアシートで♪凄く伸びが良くて折込しやすくお味もグ〜☆

亜久梨

ステキなマーブル！ですね。れぽ、ありがとう

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26件のコメントを読む

モンナマンマ 2008年05月22日 00:43

こちらのレシピ、マイブログで紹介させて戴きました。
良かったらお立ち寄りくださいね♪　私のマイキッチンから行けますよ～

壊れたパン職人 2008年05月22日 16:22

モンナマンさん。こんにちは！

早速遊びに行かせてもらいました～
これからもよろしくね！

モンナマンマ 2008年05月23日 23:25

お立ち寄りありがとうございました♪
これからも職人さんのステキなレシピ楽しみにしていますよ～ん！

ゴースカ 2009年06月04日 00:05

壊れたﾊﾟﾝ職人様

はじめまして♪

最近折込みﾊﾟﾝにとてもはまっています。

今回初めて生地を作らせていただいたのですが、とても成型しやすいのにほんとびっくりでした♪

ﾁｰｽﾞｹｰｷのｼｰﾄだったので折込みにくいかな～とおもっていたのですが、すごく綺麗に仕上がって喜んでいます。

ｼｰﾄをたくさん冷凍庫に作ってあるのでまたお世話になります♪
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙがいい甘さですね。

素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪♪

ｺﾞｰｽｶ☆

壊れたパン職人 2009年06月05日 20:32

ゴースカさん、こんにちは。

折込パンって、ほんと、奥が深くて
楽しいですよね。

チーズケーキのシートのレシピを見つけましたよ！

明日はこれを作ってみようかな？？

http://cookpad.com/recipe/623629

また、楽しいパン作りを一緒にしていきましょうね！

miyakko 2009年07月08日 15:19

壊れたパン職人さん、初めまして～～♪

私が作ると、生地とシートがなじまなかったり、生地が伸びなかったり、シートがはみ出たり、破れたり、「んも～っ！！」って投げ出したくなってしまいます。

生地が問題なのか、伸ばし方が問題なのか？？
ぜひぜひ、パン職人さんにアドバイスをお願いします！！

私の作り方は、

油脂多めの食パン生地（ゴールデンヨット）で作ってるのですが、コメントによるとイーグルなどの方が良いようですね。早速　変えてみます！

生地は一次発酵後、平たい形にしてラップして冷蔵庫で冷やしています。冷やすとシートを閉じる時、くっつきにくいですが、どうなんでしょう？

市販シートは冷たいまま折り込んでいますが、室温の方が良いでしょうか？

さて、伸ばしですが、なかなか薄くならないので、長方形にならなくて、三つ折にしたら、太いかまぼこ？みたいになっちゃいます（涙）

それを90度まわして伸ばしてみても、せいぜい四角にしかなりません。アレコレやってる間に、シートがはみ出て･･･

アドバイス、よろしくお願いします。

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このレシピの生い立ち

公開日：04/10/07

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