詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
玉葱、ジャガイモを炒めます。玉葱を薄切りにします。鍋を熱して油をなじませ、玉葱を強火で色づくまで炒めたら、弱火にしてじっくり水分を飛ばします。その間に、ジャガイモの皮を剥き、1㎝角に切り、玉葱と一緒に炒めます。
手順1の続き。塩、胡椒をシッカリめに振っておきます。ジャガイモの表面が透明になったら、蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにします。タケ串をイモにさして火が通っていたら取り出します。通っていなかったら、蓋をしてもう1分、蒸します。
鍋に新たに油をなじませ、挽肉を炒めます。挽肉がぽろぽろしたきたら、チリソースを加えて炒め合わせます。取り出しておいたジャガイモと玉葱を戻し、水分が適当に飛んで、パラリとなるまで炒めて出来上がりです。火加減は中火が良いです。