レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(73品)
レシピID :163982
グリル野菜とアサリのパスタ。
グリル野菜の甘味とアサリの旨みが美味しいっ。
材料 （ １人分 ）
スパゲッティ
80g
塩
適量
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1杯
アサリ（殻付き）
100～120g
白ワイン
大さじ２
トマト（ミディトマト）
6個
ナス
小１個
玉ねぎ
半分
しめじ
適量
インゲン
適量
-
1
-
アサリは砂を出してないものは砂出ししておく。トマトは反割りに、ナスは約2cmに輪切り、玉ねぎも1.5cmくらいにスライスして塩をふって、230度のオーブンで10分グリル。スパゲッティをゆで始める。
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、皮を剥いて潰したにんにくを入れ中火にかける。にんにくから泡が出たら、アサリを投入しざっと混ぜたらシメジとインゲンを加え、白ワインを入れ強火にしてフタをする。
-
3
-
アサリのフタが開いたら塩を一つまみ、グリル野菜を加えて和える。水分が少ないようならスパゲッティの茹で汁を足す。
-
4
-
茹で上がったスパゲッティを加え、塩が足りないようなら足す。
コツ・ポイント
パスタの茹で上がりと、具の出来上がりのタイミングを合わせるのがコツ。お好みでハーブソルトなんかを使ってみても美味しいです。トマトはマストですが、他の野菜はお好みで・・。トマトはミディトマトがなければプチトマトで・・。小さいトマトの方が甘味が強く美味しく出来ます。