«いわし のレシピ (42品)
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レシピID :163985

秋鮭の酒蒸し

おいしい季節においしくいろんな調理法でいただきましょう。
とっても幸せな気分になります。
いわし いわし

材料 （ 2人分 ）

ほうれん草
１束
出し汁
カップ半分
鮭
2切れ
かたくり粉
少々
醤油
適量
日本酒
適量
塩
適量

1

ラップに鮭を置きます。
鮭に日本酒を大さじ２振ります。
塩を小さじ半分ほど振ります。
10分ほど置きます。
レンジで4分あたためます。

2

ほうれん草をゆでて一口サイズに切ります。
出し汁（こんぶとかつおぶし）と醤油、みりん、塩、日本酒を入れ、
少し濃いめに味をつけます。

3

鮭が蒸し上がったら、出し汁にかたくり粉を水でといたものをいれ、あんをつくります。

お皿にもりつけてできあがり。

コツ・ポイント

せっかくの旬ですから、生鮭を使いましょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/04
いつも焼いた鮭では飽きるな・・と思い、ひらめきました。
見た目も豪華で幸せご飯になりますよ。

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