納豆オムレツ
作り方
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1
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ねぎは小口切りにして、納豆とたれであえておく。
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2
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卵をボウルに割り入れ、牛乳を入れて溶きほぐす。
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3
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植物油を熱したフライパン(フッ素加工がオススメ)に卵液を一気に流し込む。
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4
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フライ返しで端から卵を中央によせ、周りの卵液をフライパンの見えるところに促す。
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5
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④を数回繰り返すと、卵液がふわふわに固まっていきます。お好みの固さの少し手前で納豆を真ん中に入れる。
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6
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包みやすい方向から片側の卵を納豆の上にかぶせ、勇気を出して反対側へひっくり返すと包めます。
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7
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滑らせるようにお皿に盛りつければできあがり。
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コツ・ポイント
卵と納豆の風味を活かすために、あえて癖のない植物油を使用します。ねぎをパセリや好みのハーブに変えるとまた違った風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京にいるとき、行きつけの喫茶店のマスターがよく作ってくれました。割とシンプルなオムレツです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)