カボチャの中華煮
HIROマンマ
作り方
-
-
1
-
にんにくとしょうがはみじん切りにしておきます。
-
-
-
2
-
カボチャは種とワタを取り除き、皮は所々剥かない部分を残しながら皮を剥きます。
-
-
-
3
-
食べやすい大きさに切りそろえます。
-
-
-
4
-
鍋に水、カボチャを入れて火にかけます。
※中火
-
-
-
5
-
手順①のにんにくとしょうがを加えます。
-
-
-
6
-
鶏がスープの素も加えます。
-
-
-
7
-
クツクツと沸騰してきたらアルミホイルなどで落し蓋をします。
-
-
-
9
-
一旦、落し蓋を外し、豆板醤、砂糖を加えます。
-
-
-
10
-
一呼吸おいてから、醤油を加えます。
※ひと呼吸おくのは、砂糖の甘さをカボチャに吸わせるためです。
-
-
-
12
-
途中、焦げ付かないか落し蓋をあげて、様子を見ます。
-
-
-
13
-
水分がほんの少しだけ残る程度になったらできあがりです♪
約8分位で煮あがります。
-
-
-
14
-
器に盛ったら完成です♪
-
-
-
15
-
お弁当のおかずにもイケます！
-
コツ・ポイント
手順④で水を入れますが、カボチャがひたひたにつかる位の分量が目安です。調味料を入れてからカボチャを煮たら、途中、様子をみて焦げ付かないかチェックしましょう。うっかりすると焦げてしまいます。豆板醤の辛さはお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
カボチャをピリ辛で食べたくて思いついたレシピです。
HIROマンマ
