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(12品)
レシピID :164171
とろ～り♪コーンチーズコロッケ
材料 （ 4人分 ）
ジャガイモ
５ヶ
コーン
１缶
クリームチーズ
好みの量で
塩
適量
コショウ
適量
卵
１ヶ
小麦粉
適量
パン粉
適量
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1
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ジャガイモを皮付きのまま適当な大きさに切って、圧力鍋で柔らかくなるまで茹でる。（普通にお鍋で茹でてもＯＫです）
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2
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茹で上がったら、皮を剥いて暑いうちに潰す。
皮のまま茹でた方が皮が剥きやすいです(^o^)
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3
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潰したジャガイモにコーン、塩、コショウを入れて混ぜる。
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4
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少し冷めてから、適当な量を取り少し広げて中にクリームチーズを入れて丸める。
今回は１cm角のものを２ヶ入れました。（少し手に水を付けると丸めやすいです）、
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5
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冷蔵庫で冷やす。
温かいうちに揚げると、爆発します。
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6
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パン粉をミルミキサーにかけて、サラサラにする。
これで口が痛くならない！
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7
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コロッケを、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
１８０℃の油で揚げ、良い色が付いたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
パン粉がサラサラの分油っぽく無くて、普通のコロッケよりさっぱりした感じです。
中にチーズが入っているので、揚げる時に注意して下さい。
私も実際、何個か破裂しました…(^_^;)
まだまだ、練習の余地あり！
どなたか良いアドバイス無いですか？
中にチーズが入っているので、揚げる時に注意して下さい。
私も実際、何個か破裂しました…(^_^;)
まだまだ、練習の余地あり！
どなたか良いアドバイス無いですか？
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