きじはたの昆布〆とつばすのお造り
レシピID :164180
いただきもののきじはたを昆布〆にしてみました。祝！初昆布〆。
材料 （ 2人分 ）
| きじはた | 片身 |
| つばす | 片身 |
| 大根 | 3cmぐらい |
| わかめ | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 昆布 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| お酒 | お酒 |
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1
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きじはたは３枚におろし、皮をひいておく。
塩をふって１０分おく。お酒で洗い、昆布ではさんで重石をして冷蔵庫に半日いれておく。
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2
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つばすは３枚におろし、皮を引いておく。
大根はかつらむきにし、千切りにして水にさらしておく。
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3
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きじはたの昆布〆、つばすのお造り、大根のつま、わかめ、三つ葉をもりつけてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:04/10/10
義理の弟くんがとってきたきじはたを初めての昆布〆にしてみました。
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