* クリスマス ★ ローストチキン♪

表面とおなかの中をきれいに洗って、水を切ります。ハーブソルトを手にとって、表面とお腹に、まんべんなく刷り込みます。

ハーブをお腹の中に詰めます。

手羽先をもって、背中にまわすようにして形を整えます。

両足を三角の部分に引っぱるように、両足を揃えて縛ります。

縛った状態で1～2時間室内に放置ます。
調味料をしみ込ませ、温度を室温と同じくらいにします。

表面にオリーブ油を少々塗り黒胡椒をふります。200℃に余熱したオーブンで60分くらい焼きます。